全素鳳梨蝦球

材料:全素蝦球、鳳梨半顆、青紅椒。

調味料:番茄醬、二砂糖、白醋、香菇風味調味粉。

做法:
1. 將半顆鳳梨挖空當容器。
2. 將取出的鳳梨及青紅椒切塊備用。
3. 另起鍋熱油少許,加入番茄醬約3~4湯匙,加入少量白醋、二砂糖、香菇風味調味粉、水,翻炒。
4. 加入鳳梨、青紅椒煮開後加水澱粉勾芡,然後加入全素蝦球翻炒均勻。
5. 將炒好的食材放入挖空的鳳梨即可。
 

 
全素麻婆豆腐

材料:嫩豆腐。

調味料:辣豆瓣醬、薑末、花椒油、香菇風味調味粉。

做法:
1. 嫩豆腐切方丁。
2. 起鍋,一湯匙油燒熱,爆香薑末,倒入辣豆瓣醬,翻炒,加入少許醬油,再加一小碗水。
3. 放入豆腐丁,燒3~5分鐘,加入香菇風味調味粉、花椒油、勾芡出鍋。

 
全素清燉牛肉湯

材料:全素肉粳 、紅、白蘿蔔、番茄、薑、辣椒。

調味料:醬油、二砂糖、全素清燉牛肉湯粉。

做法:
1. 紅、白蘿蔔去皮,切滾刀塊;薑切片;辣椒去蒂切片。
2. 鍋中熱油2大匙,放入薑、辣椒炒香後,加入二砂糖炒至糖化,加入醬油及2杯水均勻。
3. 鍋內加水,放入上述食材,並加入全素清燉牛肉湯粉,燉煮15-20分鐘即可。

 

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